Rüsselsheim am Main

Das Sternerestaurant Navette soll ab Juli 2015 geschlossen werden.
Siehe:  AGHZ online vom 21.05.2015

COLUMBIA ändert wie bereits andere Hotelkonzerne das Gourmet-Konzept Stück für Stück.

Im Dezember wurde das "Marco Polo" im Hotel in Wilhelmshaven aufgelöst.

Ab Ende Juni wird wohl das Sternerestaurant "Navette" im Rüsselsheimer Hotel  schließen.
Dort ist bislang Thomas Macyszyn als Chefkoch tätig.
Von "Gusto" wurde er noch gerade für 2015 als "Koch des Jahres" gekürt.
Seit 2008 war er der Herr in der Küche.

Zuerst hatte Macyszyn Medizin studiert und dann ab 2004 eine Koch-Ausbildung begonnen. Schon 2007 wird er Küchenchef im La Provence in Baden-Baden.

Im Juni 2008 wechselt er als Stellvertreter nach Rüsselsheim.
Seit Oktober 2008 ist er Küchenchef im Navette sowie in der Brasserie X.O.
Ab 2012 trug er dort einen Stern.

Im Michelin hatte die Hotelgruppe zuletzt für 2015 zusammen noch sieben Sterne in Deutschland.

Auch in Travemünde wird es im Sommer 2015 ohne Kevin Fehling nicht auf Sterneniveau weiter gehen.

Nur noch Denis Feix im "Il Giardino" in Bad Griesbach hat dann noch Sterne in der Columbia-Gruppe.

Mein Schatz und ich hatten Jahrestag, und sie hatte schon vor Wochen den Wunsch geäußert,  an diesem Abend im Las Brisas speisen zu wollen. Unsere beiden ersten Besuche fielen in den Zeitraum Herbst/Winter 2014, in dem ich als Ex-RKler und noch "heimatloser" Kritiker keine Rezis mehr verfasst hatte, und diese Besuche hatten sich absolut gelohnt.
 
Das Las Brisas liegt an einer belebten Durchgangsstraße in Rüsselsheim, unweit des Bahnhofs, Parkmöglichkeiten gibt es in den umliegenden Seitenstraßen oder im Parkhaus um die Ecke. Der Zugang ist barrierefrei, auch der zu den Toiletten. Es hatte sich von Anfang an sehr schnell herumgesprochen, dass hier gut gekocht wird, so ist eine vorherige Tisch-Reservierung anzuraten. Die offerierte Speisen sind spanische Tapas, Salate, Pasta, Sandwiches und Burger. Die komplette Speisekarte steht auf www.las-brisas.de .
Wir hatten für 18 Uhr reserviert und bekamen einen Tisch zur Straßenseite hin, denn aufgrund der warmen Temperaturen war die komplette Fensterfront geöffnet. Mit der dezent im Hintergrund laufenden Salsa-Musik kam sofort Urlaubsfeeling a f,  als wäre man in einem spanischen Straßencafé und nicht irgendwo mitten in Rüsselsheim. Die Chefin persönlich brachte die Speisen- und Getränkekarte, wie immer mit einem freundlichen Lächeln im Gesicht.
Als Autofahrer entschied ich mich für das bei mir schon fast obligatorische alkoholfreie Weizen zu 3,20, meine besserer Hälfte schwankte zwischen einem Rot- oder Roséwein. Die Chefin nahm ihr diese Entscheidung dahingehend ab, indem sie von beiden Weinen was zum Probieren brachte (dickes Lob für diesen Servicegedanken!), und der Rosé - ein 2014er Marco Real Rosado zu 3,80 letztendlich das Rennen machte.
Bei den Speisen entschieden wir uns für diverse Tapas und einem Hauptgericht, was wir uns dann insgesamt teilen wollten, sodass jeder von jedem was essen konnte. Leider hatten wir den Fehler gemacht, die Tapas nicht als Vorspeise bestellt, und so wurde es auf unserem ca. 65*65cm großen Tisch recht eng mit vier Tapas-, einem Hauptgericht, Brotkorb, zwei Gläsern und einer Pflanze im Blumentopf.
 
Essen
 
Unsere Wahl der Tapas fiel auf hausgemachte Aioli (3,20), gegrillter Ziegenkäse im Tontöpfchen mit Pinienkernen und Honig (5,90), gegrillte Garnelen im Tontöpfchen mit verschiedenen Kräutern, Knoblauch und Chili (6,--), und Patatas Bravas - Kartoffeln in pikanter Soße mit Schafskäse überbacken (5,20). Das Hauptgericht sollte Pasta in Schafskäsecreme mit Kräutern, Oliven, Rucola und Putenstreifen (9,20) sein.
 
Die Aioli schmeckte genial, ich hätte mich auch den ganzen Abend nur von Aioli mit Weißbrot ernähren können, so lecker war es.
Der Ziegenkäse war herrlich mild und mit dem Honig und den Pinienkernen ein besonderes Geschmackserlebnis.
Die Garnelen waren optimal im Garpunkt und schmeckten in diesem Kräuter-Knobi-Chili-Ölbad ebenfalls sau-lecker.
Die wilden Kartoffeln (Patatas Bravas) gingen im ersten Anlauf leider zurück, weil sie nur bestenfalls lauwarm waren. knapp 5 Minuten später wurden sie direkt aus dem Ofen nochmal von der Chefin serviert, die sich vielmals für dieses Versehen entschuldigte. Die Kartoffeln (kleine, festkochende Sorte, vermutlich La Ratte, Bamberger Hörnchen o.ä.) waren von gut gewürztem Schafskäse umgeben, der mit einer pikant abgeschmeckten Tomatensoße übergossen war - traumhaft lecker.
Das Highlight der Aromen kam jedoch auf dem Pasta-Teller daher. Man kann bei den Nudelgerichten im Las Brisas zwischen Tagliatelle und Penne wählen. Wir wählten Tagliatelle, die - perfekt al dente gegart -  von einer warmen, hervorragend gewürzten Schafskäsecreme mit grünen und schwarzen Oliven umgeben war, und obenauf ein kleines Nest von Rucolablättern. Diese Kombination der unterschiedlichen Aromen zu kauen, war ein Geschmackserlebnis der besonderen Art, getoppt wurde es nur noch dadurch, dass ich von dem Kräuter-Chili-Knobi-Öl der Garnelen etwas über den Pasta-Teller verteilt habe. Das war High-End der Aromen, man könnte es auch Gaumensex nennen. Die Putenstreifen hätte man auch weglassen können, die waren geschmacklich ok, haben aber kein Highlight gesetzt. Insofern leider "nur" 4,5*
 
Service
Fast perfekt, kleiner Abzug für die lauwarmen Kartoffel - 4,5*
 
Ambiente
Hier besticht Einfachheit, ohne viel Schnickschnack wurde eine tolle Lokalität geschaffen, in der man sich gleich wohl fühlt. Da man recht nah am Tischnachbar sitzt, ist leider der Geräuschpegel manchmal recht hoch. Mit der zu öffnenden Fensterfront an warmen Tagen und südamerikanischer Musik kommt Urlaubsfeeling auf - 4*
 
Sauberkeit
Keine Beanstandung, alles bestens, auch die Toilettenräume - 5*
 
PLV
Für 36,50 gab es Geschmackserlebnisse pur, da kann man überhaupt nicht meckern - 5*
 

 

Nachdem zwei der ursprünglich geplanten Restaurantbesuche wegen Urlaubszeit nicht stattfinden konnten, haben wir kurz entschlossen den Magen auf "American Burger" eingestimmt und das Freeway ins Visier genommen, sehr zur Freude der beiden Jungs, die uns begleitet haben. Vorsichtshalber hatten wir Mittags telefonisch für 18 Uhr reserviert, denn ohne Reservierung gibt es selten freie Plätze.

Service
Nach Betreten des Diners wird man - typisch amerikanich "please wait to be seated" - von der Bedienung zum Tisch begleitet, nachdem man im Reservierungsbuch ausgestrichen wurde. Die Servicekräfte sind überwiegend weiblich (ich habe 5 gezählt) und waren alle emsig und freundlich. 4*

Das Essen
Die Karte umfasst u.a. Salate, Argentinische Rumpsteaks vom Lavagrill, Spare Ribs, Hamburger von Rind, Schwein und Huhn, Tortilla Soft-Rolls, Nachos und Chicken Wings.

Wir hatten:

• Radler 0,4l zu 3,00 €


• Coke und Fanta 0,4l zu je 3,30€


• Äppler sour 0,5l zu 2,90€

Zum Essen entschieden wir uns alle für die Homemade Beef Burger von 250gr zu 10,90€, die täglich frisch hergestellt werden und aus 100% Rindfleisch bestehen. Wir wählten die Geschmacksrichtung Classic (nur Fleisch), Onion (mit gebratenen Zwiebeln) und Bacon Cheese (Bacon mit wahlweise Cheddar oder Gouda), die alle mit French Fries (Pommes Frites) und ein Schälchen Coleslaw (amerikanischer Krautsalat) serviert werden. Ich hingegen entschied mich die "Wochenkreation", den Freeways New-Hellas-Greek-Styled-Beef-Burger zu 11,80€. Das Brötchen war mit Salat, Tomate, roten Zwiebeln, Sour-Creme und Tomatenketchup belegt, außerdem waren Fetakäse und schwarze Olivenstückchen unter dem Burger, und obenauf Krautsalat griechischer Art und Zaziki. Dazu gab es Coutry-Potatos (gewürzte und frittierte Kartoffelspalten im XXL Format) und ebenso das Schälchen Coleslaw.
Der Hellas-Burger war eine sehr leckere Geschmackskomposition, das Burgerfleisch auf den Punkt gebraten, top! Die Country-Potatos waren ebenfalls lecker und von ausreichender Menge, auch ohne Vorspeise war ich nach diesem Gericht satt. Gleiches gilt für die anderen am Tisch, alle waren sehr zufrieden mit ihren Burgern und ebenfalls satt. 4, 5 *

PLV:
Vier Burger und vier Getränke zu insgesamt 57 Euronen und alle waren zufrieden und satt - was will man mehr? Mc Do.. und Co schaffen das nicht! 5*

Ambiente
Die Einrichtung ist typisch und stilvoll für ein American Diner eingerichtet, überraschenderweise war gut die Hälfte der Gäste mittleren Alters, ich hätte mehr Gäste in den Zwanzigern erwartet. Der Geräuschpegel ist auch leicht über dem Durchschnitt eines "normalen" Restaurants, ein Dinner zu zweit ist hier weniger empfehlenswert. Dennoch guten Gewissens 3,5*


Sauberkeit
Es gab nichts zu beanstanden, nachdem ich was verschüttet hatte war sofort Personal präsent und wischte den Tisch sauber. Toiletten nicht besucht, deshalb nur 4*

Allgemein:
In diesem Restaurant kehre ich bestimmt schon seit knapp 15 Jahren ab und an mal auf der Durchreise ein, wenn ich mich im Raum Rüsselsheim befinde und es mir nach kroatischen Speisen ist. Auf dem Rückweg von Karlsruhe haben wir abends am 20.12.2014 dann mal wieder wie so oft, einen Zwischenstop in Rüsselsheim eingelegt, um mal wieder kroatische Speisen zu verzehren. Das Restaurant liegt nicht ganz so weit von der Autobahn A60 bzw. A67 entfernt. Es wird seit vielen Jahren von der Familie Busic betrieben. Wie der Name Horlachschänke schon sagt, liegt es direkt an der Horlach (ein kleines Gewässer). Das Restaurant befindet sich in der 1. Etage / somit ein wenig schlechter für Rollstuhlfahrer. Im Erdgeschoss ist ein Anglerverein beheimatet und weiterhin befindet sich die Toilettenanlage des Restaurants dort. Direkt neben der Eingangstür befinden sich beidseitig vor dem Gebäude einige Parkplätze, welche zum Restaurant gehören.
Ambiente:
Das Restaurant ist einfach aber recht gemütlich eingerichtet. Direkt nach dem betreten, befindet vor Kopf eine große Theke. Nach links befindet sich der große Gastraum, welcher damals wegen dem Raucherschutz durch eine Trennwand in zwei seperate Räume unterteilt werden mußte. Die Tische sind alle mit weißen Tischdecken eingedeckt. Weiterhin befindet sich eine Vase mit kleinen Blumen, das Besteck, gelbe Papierservierten und ein Salz / Pfefferstreuer auf dem Tisch. Die Holzstühle sind mit einem intergrierten Sitzkissen versehen. Weiterhin gibt es zwischen den Tischen teilweise noch verschiebbare Teiler mit Blumen Es gibt hier nicht die typischen Rundbögen, aber es ist zweckmäßig und alles sehr sauber. Für das Ambiente im Restaurant wurden somit 3 Sterne von mir verteilt - wenn ich die im Sommer 2013 neu errichtete große Außenterasse mit bewerten würde, dann hätte das Ambiente 3,5 bis 4 Sterne von mir erhalten.
Früher gab es nur einen Balkon mit 5 Vierertischen, doch jetzt ist die Terasse richtig schön groß (ca. 50 Sitzplätze), wo man schön in der Sonne sitzen kann und auf die Horlach schaut.
Begrüßung / Bestellung / Speisen:
Die Begrüßung war recht neutral und wir durften uns einen der letzten beiden freien Tische selbst aussuchen. Die Speisekarte ist hier nicht zu überladen. Dort drin befinden sich einge Suppen, Vorspeisen, Salate, Steakvariationen, ein paar Fischgerichte, internationale Gerichte und die typischen Balkan / kroatischen Gerichte sowie Desserts.
Zu trinken wurde Coca Cola groß 0,4l für 2,70€ (wir hatten ja noch ca. 260 KM Autofahrt mit zwei Autos vor uns), als Speisen ein halbes Dutzend Schnecken 6,50€ und 1x Tintenfisch dalmatiner Art 12,60€ für meine Begleiterin und 1x Tomatensuppe 3,60€ und 1x Cevapcici 9,40€ für mich bestellt.
Die Getränke wurden uns schön gekühlt und sehr schnell serviert incl. einen warmen Slyvowitz.
Nach einiger Zeit wurden dann in einer großen Suppentasse eine heiße Tomatensuppe mit Reiseinlage und das halbe Dutzend Schnecken (7 Stück - eine war gratis) serviert. Die Suppe war sehr lecker und meiner Begleiterin haben die Schnecken auch gemundet. Anschließend servierte man uns die Vorspeisensalate. Der Salat besteht aus den typischen Zutaten wie grünen Salatblätter, Kraut, Möhren,Tomaten, Gurken usw. Der Salat ist Essig / Öl versehen und war frisch.
Nach angenehmer Wartezeit wurden dann die Hauptgerichte serviert. Mein Gericht bestand aus 6 leckere krossige Cevapcici mit guter Knobinote, runde violette Zwiebeln, reichlich fester und nicht verkochter Djuwetschreis (nur ein wenig mehr Geschmack dürfte dieser haben) und eine gute Menge dünner Pommes Frites. Weiterhin wurde mir noch dazu kostenlos eine Schale mit leckeren selbstgemachten Ajvar gereicht, welcher hier zwar nicht scharf ist aber zusätzlich mit Zwiebeln angereichert ist. Meine Begleiterin bekam eine gute Menge Tintenfisch mit Salzkartofffeln serviert, sowie eine Karaffe Öl mit Knoblauch.
Die Portionen sind OK. Das Essen war mal wieder ganz lecker - es hat uns beiden wieder einmal gut geschmeckt. Die Bedienung fragte zwischendurch nach, ob alles in Ordnung wäre. Der Getränknachschub klappte auch gut. Nur die Bedienungen sind nicht ganz so gesprächig, auch wenn man seit Jahren dort öfters mal einkehrt.
Die Bezahlung geht auch zügig vonstatten und man erhält einen ordentlichen Kassenausdruck / Quittung mit all den typischen und erforderlichen Angaben.
Fazit:
Ganz leckere kroatische Speisen zu ordentlichen Preisen. Wir besuchen immer mal ganz gerne dieses Restaurant. Beim Service gibt es allerdings noch etwas Luft nach oben.
Edit:
Am letzten Mittwoch (21.01.2015) knapp 4 Wochen nach dem letzten Besuch, besuchte ich wieder einmal das Restaurant. Diesmal aber zur Mittagszeit. Es war sehr voll gewesen - auch viele Gäste im reiferen Alter. Mittwochs ist dort zum Mittagstisch Schnitzeltag - es gab eine Sonderkarte mit 5 verschiedenen Schnitzelvariationen incl. Pommes Frites (eine Beilagenänderung ist mit 2.-€ vermerkt), zuvor noch mit einem Beilagensalat und einer Vorsuppe für 6,50€. Ich bestellte mir aber wie immer meine Cevapcici 9,40€ aus der normalen Speisekarte. Als ich mir noch aus der Karte eine Vorsuppe bestellen wollte, sagte mir die Frau vom Chef, dass es heute zum Mittagstisch für alle Gäste eine Nudelsuppe gäbe, welche ich dann auch dankend zusagte. Die Nudelsuppe war sehr heiß, mit ein paar Nudelfäden versehen, ein paar Möhrenraspeln und ein paar Erbsen. Diese schmeckte mir ganz gut. Was ich am Mittwoch allerdings ertsmalig in den knapp 15 Jahren bei meinen Besuchen dort erleben durfte, dass auf meinem Rechnungsbeleg für eine kleine Ajvar Nachlieferung 1.- € (Sonstiges / Küche) berechnet wurde. Egal, dass Essen war wieder gut und das PLV paßt trotzdem.
Edit 2:
Wir haben das Lokal am 17.05.2015 wieder einmal auf der Durchreise besucht. Es gibt jetzt eine neue Speisekarte und bei einigen Gerichten wurden die Preise zwischen 0,40€ und 0,60€ zwischenzeitlich erhöht (Cevapcici kosten nun 9,80€), aber das PLV ist immer noch gut. Diverse Fotos wurden jetzt auch vom Besuch am 17.05. hochgeladen.